Pesce Spada agli agrumi di Sicilia

ANTIPASTO DELICATO A BASE DI PESCE SPADA AFFUMICATO FJORD

Condire i filetti di pesce spada affumicato con olio EVO, succo di limone e unire una macinata di pepe. Disporre la rucola in un piatto, condirla con olio e sale a piacere e adagiare sopra il pesce spada. Unire le olive scolate dalla salamoia. Servire accompagnando con qualche fetta di pane leggermente abbrustolito e condito con un filo d’olio.