Salmone Norvegese Taglio Sashimi al Pistacchio

INSALATA AL SALMONE NORVEGE FJORD

Prendere delle uova sode e tagliare in quarti. Lessare delle patate novelle, scolarle, sbucciarle e lasciarle intiepidire. A parte preparare il condimento per l’insalata al salmone: versare in una ciotola un cucchiaino di yogurt bianco, la senape, sale e pepe; mescolare il tutto aggiungendo l’olio d’oliva. Comporre il piatto: disporre la rucola, le fette di salmone sashimi e le patate tagliate. Aggiungere i quarti di uova sode e condire con sale e pepe. Adagiare qualche cappero e decorare con la salsa allo yogurt.